Mapas de flujos de valor: una herramienta integral para la optimización de cadenas de valor agroindustriales azucareras
Resumen
La optimización de las cadenas de valor agroindustriales azucareras, caracterizadas por su complejidad e ineficiencias, requiere herramientas integrales como los mapas de flujo de valor. El objetivo es implementar los mapas de flujos de valor para la modelación de la cadena agroindustrial azucarera de la empresa agroindustrial azucarera Boris Luis Santa Coloma. Se aplicó una metodología cuantitativa en tres etapas: selección de un equipo gestor, modelación con mapas de flujo de valor, e identificación de mejoras mediante eventos Kaizen. El mapa inicial reveló un tiempo total de ciclo de 4969 horas y tiempos de espera de 35 horas. Tras la implementación de mejoras, se lograron reducciones significativas, como un 19,1 % en el tiempo de ciclo industrial. La aplicación de los mapas de flujo de valor demostró ser una herramienta efectiva para visualizar y optimizar la cadena, y genera impactos positivos en la eficiencia operativa.
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