Propuesta de mejora continua mediante la aplicación de una metodología en una planta camaronera

Resumen

Las empresas camaroneras ecuatorianas deben mejorar sus ambientes de trabajo para: cumplir con sistemas de gestión de calidad y poseer certificaciones, con estándares nacionales e internacionales. Por lo anterior, el objetivo es: proponer mejoras aplicando la metodología 5s (organización, orden, limpieza, estandarización y disciplina, por su nombre original en japonés) para el área de clasificación y empaque de una empresa camaronera. La investigación tuvo un enfoque cuantitativo a partir del levantamiento de información in situ con la evaluación de los criterios propuestos. Se determinó que el nivel de cumplimiento de las 5S actual es del9%, por lo que se proponen acciones de mejora; partiendo del compromiso de los colaboradores para garantizar el éxito.