Estandarización de proceso de embarques en agroindustria mediante estudio de tiempos

Autores/as

  • Xóchitl Patricia Flores Gutiérrez Tecnológico Nacional de México campus Guasave https://orcid.org/0000-0001-6468-3865
  • Yuridia Belén Cota Pardini Tecnológico Nacional de México campus Guasave
  • Marcos Octavio Osuna Armenta Tecnológico Nacional de México campus Guasave
  • Idania Nathaly López Cervantes Instituto Tecnológico Superior de Guasave

Resumen

La investigación tuvo como objetivo estandarizar el proceso de embarques en una empresa agroindustrial de Guasave mediante un estudio de tiempos y movimientos. Se empleó un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo, desarrollado en seis fases: diagnóstico, levantamiento, medición, análisis de causas, diseño de mejora y evaluación. Los resultados evidenciaron desorganización en almacenes y tiempos improductivos, determinando un tiempo estándar inicial de 422,9 minutos por embarque. A partir del rediseño del método de trabajo, se proyectó una reducción a 313 minutos, lo que representó una mejora del 26 % en la eficiencia operativa. Se concluyó que la estandarización permite reducir la variabilidad y optimizar el uso de recursos en el sector.

Palabras clave: Estandarización, embarques, productividad, logística, tiempos.

Biografía del autor/a

Xóchitl Patricia Flores Gutiérrez, Tecnológico Nacional de México campus Guasave

Xóchitl Patricia Flores Gutiérrez, docente de tiempo completo en el Tecnológico Nacional de México campus Guasave, Maestra en Logística y Cadena de Suministros por el Instituto Estudios Universitarios de Puebla e Ingeniera Industrial egresada del Instituto Tecnológico de Culiacán. Además, es Perfil Deseable PRODEP, miembro activo de: SSIT (Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos) y RED-C (Red de Estatal de Divulgadores de la Ciencia y la Tecnología en Sinaloa). Correo electrónico: xochitl.fg@guasave.tecnm.mx y código orcid: https://orcid.org/0000-0001-6468-3865

Yuridia Belén Cota Pardini, Tecnológico Nacional de México campus Guasave

Yuridia Belén Cota Pardini docente de tiempo completo en el Tecnológico Nacional de México campus Guasave, Maestra en Ingeniería Administrativa por el Instituto Estudios Universitarios de Puebla e Ingeniera Industrial egresada del Instituto Tecnológico de Los Mochis. Además, es Perfil Deseable PRODEP, Investigadora Asistente por el Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos y funge como Divulgadora de Ciencia Asociada ante la Red Estatal de Divulgadores (RED-C). Correo electrónico: Yuridia.cp@guasave.tecnm.mx y código orcid: https://orcid.org/0000-0003-1962-9274

Marcos Octavio Osuna Armenta, Tecnológico Nacional de México campus Guasave

Marcos Octavio Osuna Armenta docente de tiempo completo en el Tecnológico Nacional de México campus Guasave, Doctor en Educación por el Instituto Universitario Contemporáneo de Las Américas. Maestro en Administración Pública por el Instituto de Administración Pública de Sinaloa. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores y del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos. Correo electrónico: marcos.oa@guasave.tecnm.mx y código orcid: https://orcid.org/0009-0006-2194-378X

Idania Nathaly López Cervantes, Instituto Tecnológico Superior de Guasave

Idania Nathaly López Cervantes, Ingeniera Industrial egresada del Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico Superior de Guasave. Su formación académica se orienta al desarrollo de habilidades para diseñar, implementar, administrar e innovar en sistemas de producción de bienes y servicios, con una visión integral y sustentable en un entorno global. l2125010115@guasave.tecnm.mx y código orcid: https://orcid.org/ 0009-0001-5373-2366

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Publicado

2026-07-28

Cómo citar

Flores Gutiérrez, X. P. ., Cota Pardini, Y. B., Osuna Armenta, M. O., & López Cervantes, I. N. (2026). Estandarización de proceso de embarques en agroindustria mediante estudio de tiempos. Ingeniería Industrial, 47, 1–20. Recuperado a partir de https://rii.cujae.edu.cu/index.php/revistaind/article/view/1367

Número

Vol. 47 (2026): Ingeniería Industrial. Publicación Continua

Sección

Organización del trabajo y de la producción

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