Modelo de Evaluación Ergonómica en Talleres de Producción Agroindustrial. Caso Talleres de Lácteos, ESPAM MFL

Resumen

La presente investigación tuvo como objetivo aplicar un modelo de evaluación ergonómica en los talleres de producción agroindustrial, específicamente en los talleres de lácteos de la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí “Manuel Félix López” (ESPAM MFL), con el fin de identificar y priorizar los riesgos ergonómicos que afectan la salud y el desempeño laboral. El estudio se desarrolló bajo un enfoque no experimental de tipo descriptivo, apoyado en la revisión bibliográfica y en la aplicación de las metodologías IPER, RULA y REBA, complementada con una entrevista estructurada. Los resultados evidenciaron riesgos ergonómicos de nivel medio y alto, asociados principalmente a posturas forzadas prolongadas, movimientos repetitivos del tren superior y manipulación manual de cargas pesadas, especialmente durante las etapas de elaboración de productos lácteos. Las evaluaciones RULA y REBA indicaron la necesidad de intervenciones correctivas a corto plazo, mientras que la matriz IPER clasificó los riesgos como dañinos, justificando su priorización. A partir del diagnóstico, se propuso un plan de mejoras ergonómicas basado en la jerarquía de controles, orientado al rediseño de los puestos de trabajo y a la reducción de la carga física. Se concluye que el modelo propuesto es aplicable para la gestión de riesgos ergonómicos en entornos agroindustriales similares.