Pérez Mendoza CM, Armelo Herrera A, Valdés García C, Trujillo Quintana I. Mejoras al sistema de calidad e inocuidad de Venegas para producir embutidos. Ing. Ind. [Internet]. 28 de julio de 2026 [citado 20 de octubre de 2026];47:1-15. Disponible en: https://rii.cujae.edu.cu/index.php/revistaind/article/view/1364