González González, Aleida, Crescencia Iribe-Andudi Domínguez, y Ivette Martell-González. «ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN UNA PLANTA DE HELADOS / ANALYSIS OF DANGERS AND CRITICAL POINTS OF CONTROL IN A ICE CREAM PLANT». Ingeniería Industrial 36, no. 1 (febrero 16, 2015): 39–47. Accedido septiembre 5, 2025. https://rii.cujae.edu.cu/index.php/revistaind/article/view/485.