González González, Aleida, et al. «ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN UNA PLANTA DE HELADOS ANALYSIS OF DANGERS AND CRITICAL POINTS OF CONTROL IN A ICE CREAM PLANT». Ingeniería Industrial, vol. 36, n.º 1, febrero de 2015, pp. 39-47, https://rii.cujae.edu.cu/index.php/revistaind/article/view/485.