López-García, Zoramis, y Ester Michelena-Fernández. «Mejora Del Proceso De prestación Del Servicio En Una instalación De Servicios gastronómicos Improvement of the Process of Provision of Services at a Gastronomic Service Facility». Ingeniería Industrial, vol. 35, n.º 1, enero de 2014, pp. 34-44, https://rii.cujae.edu.cu/index.php/revistaind/article/view/441.