Pérez Mendoza, C. M. (2026) «Mejoras al sistema de calidad e inocuidad de Venegas para producir embutidos», Ingeniería Industrial, 47, pp. 1–15. Disponible en: https://rii.cujae.edu.cu/index.php/revistaind/article/view/1364 (Accedido: 20 octubre 2026).