Velasquez-Fortty, G. F. ., Burbano Mera, L. E. y Perero Espinoza, G. A. (2024) «Estandarización del proceso de producción del dulce de leche en un taller agroindustrial de lácteos», Ingeniería Industrial, 45(2), pp. 1–14. Disponible en: https://rii.cujae.edu.cu/index.php/revistaind/article/view/1256 (Accedido: 5 septiembre 2025).