PÉREZ MENDOZA, Carmen María; ARMELO HERRERA, Anisleidys; VALDÉS GARCÍA, Cecilio; TRUJILLO QUINTANA, Ismelys. Mejoras al sistema de calidad e inocuidad de Venegas para producir embutidos. Ingeniería Industrial, [S. l.], v. 47, p. 1–15, 2026. Disponível em: https://rii.cujae.edu.cu/index.php/revistaind/article/view/1364. Acesso em: 20 oct. 2026.