González González, A., Iribe-Andudi Domínguez, C. y Martell-González, I. 2015. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN UNA PLANTA DE HELADOS / ANALYSIS OF DANGERS AND CRITICAL POINTS OF CONTROL IN A ICE CREAM PLANT. Ingeniería Industrial. 36, 1 (feb. 2015), 39–47.